Что есть при ОРВИ: питание и питьевой режим во время болезни

11.09.2026

Соблюдение постельного режима и прием нужных лекарств при ОРВИ — две трети дела. Оставшаяся треть — правильное питание и питьевой режим: полноценное питание помогает поддерживать организм во время болезни и восстановления.

Мы расскажем об основных принципах питания во время болезни, что есть при простуде и ОРВИ, от какой еды лучше отказаться и как вернуться к прежнему режиму.

Оглавление:

• Как меняются аппетит и потребности организма во время ОРВИ
• Основные принципы питания при ОРВИ
• Что можно есть при ОРВИ
  • Источники белка
  • Источники витамина C и минералов
  • Источники цинка
• Что лучше ограничить во время болезни
• Питьевой режим при ОРВИ
• Питание при ОРВИ с температурой
• Что делать, если при ОРВИ нет аппетита
• Как вернуться к обычному питанию после болезни
• Частые вопросы

Как меняются аппетит и потребности организма во время ОРВИ

Л. В. Федотова (канд. мед. наук) отмечает, что питание необходимо для пяти различных задач:

• поступление энергии в организм;
• поставка «строительного» материала, прежде всего белков;
• получение витаминов;
• выработка иммунитета;
• синтез эндорфинов и экзорфинов для регулирования иммунитета, эмоционального состояния, пищевого поведения [1, с. 20–21].

Каждая из этих задач должна выполняться, чтобы организм успешно справился с вирусом. Но одновременно с этим кушать во время простуды и ОРВИ не хочется: аппетит снижен, болит горло, из-за заложенности носа плохо улавливаются вкусы и ароматы.

Круг замкнулся: не хочется есть — организму труднее бороться с инфекцией — выздоровление идет медленно — не хочется есть.

Не стоит заставлять себя есть через силу. При этом, если аппетит позволяет, лучше сохранять регулярное питание небольшими порциями — это один из важнейших принципов правильного питания, который позволит не затягивать с выздоровлением.

О продолжительности заболеваний, вызываемых вирусами, читайте в статье «Сколько длится ОРВИ у взрослых и как болезнь протекает по дням».

Основные принципы питания при ОРВИ

Для их понимания нужно выяснить, что происходит в организме, пораженном вирусом. В общих чертах картина выглядит так:

Симптом	Последствия	Что требуется
Поражение верхних дыхательных путей	Воспаление слизистых, обильное выделение слизи, кашель	Нормализовать водно-солевой баланс организма Не раздражать слизистую
Повышение температуры	Лихорадка, потоотделение, более активная выработка белков интерферонов, усиление активности фагоцитов	Нормализовать водно-солевой баланс организма Дать организму «строительный материал» (белок)
Интоксикация ЖКТ	Возможны тошнота, рвота, жидкий стул, вздутие и боли в животе	Нормализовать водно-солевой баланс организма Не провоцировать вздутие

Исходя из этого становятся понятными принципы того, что можно есть при простуде и ОРВИ:

1. Избегать кислого и острого.
2. Небольшие порции в течение дня.
3. Включайте в рацион источники белка.
4. Побольше жидкости (но без фанатизма).
5. Избегать продуктов, вызывающих вздутие.
6. Учитывать индивидуальную переносимость продуктов.

Что можно есть при ОРВИ

Здесь расскажем только в общих чертах, на какие продукты стоит сделать упор, потому что очень многое зависит от предпочтений и медицинских показателей. Традиционно для диеты при ОРВИ и простуде предлагаются такие варианты.

Источники белка

Классическая рекомендация, что лучше есть при ОРВИ – куриный суп (желательно, из грудки), может показаться «бабушкиным способом», который мало на что влияет — но исследования говорят другое. В 2022 г. иранские ученые провели серию экспериментов, которая показала эффект от супа даже при его использовании в рамках комплексной терапии от COVID-19 [2].

А в 2025 году группа ученых из Великобритании и Австралии указала, что замечено «умеренное снижение тяжести симптомов и продолжительности заболевания (на 1–2,5 дня)», а потому «широко распространенная культурная известность и низкая стоимость супа делают его уникально подходящим для включения в планы лечения острых респираторных инфекций» [3].

В нем много белка и витаминов (добавьте овощи и зелень — будет и полезнее, и вкуснее) — и он одновременно еще и теплое питье.

Если вам не нравится куриный суп, сварите из индейки — хотя исследований о клинической эффективности такого супа еще нет.

Как источник белка подойдет также любое другое нежирное мясо (например, телятина), отварная рыба или куриные яйца.

Если вы не употребляете мясо, источником белка могут стать:

• творог;
• сыр тофу;
• греческий йогурт;
• чечевица, нут, бобы.

Бобовые стоит употреблять в пищу в том случае, если они не вызывают у вас вздутия.

Источники витамина C и минералов

Витамин С поддерживает иммунитет и помогает сохранять здоровье тканей во всем организме. Он не может гарантированно предотвратить простуды, но его достаточное потребление – важная часть сбалансированного питания.

Большое количество витамина C и минералов содержится в:

• свежих фруктах — лимонах, апельсинах, киви и др.;
• плодах шиповника, облепихе, черной смородине, клубнике, землянике;
• помидорах, болгарском перце, брокколи, брюссельской капусте.

Обратите внимание: кислые фрукты (лимоны, апельсины, грейпфруты…) обычно содержат большое количество витамина C, но их сок может вызывать раздражение слизистой оболочки. Их стоит употреблять в пищу с осторожностью.

Источники цинка

Исследование 2024 г. показало, что добавка цинка может оказывать незначительное или нулевое влияние на профилактику простуды, но может сократить продолжительность текущих простудных заболеваний [4].

Много цинка содержится в:

• постной говядине;
• домашней птице;
• бобах и чечевице;
• орехах и семенах;
• цельных зернах.

В целом ориентируйтесь на мягкую пищу: это могут быть крем-супы, картофельное пюре, смузи из овощей и фруктов, овсяная каша. Как источник углеводов вполне допустимы макароны из твердых сортов пшеницы и рис. Эти продукты помогут восполнить энергию и при этом не будут беспокоить ЖКТ.

Что лучше ограничить во время болезни

Во время болезни ресурсы организма концентрируются на борьбе с вирусом. Тяжелая пища будет нагружать организм, поэтому от нее на время лучше отказаться. Поэтому следует ограничить не только размер порций, но и то, что едят при простуде и ОРВИ.

При простуде не рекомендуется есть:

• жирную, копченую или жареную пищу;
• продукты с высокой степенью переработки: чипсы, сладкие десерты;
• продукты с большим количеством сахара: газировка, сладкая выпечка, конфеты;
• алкоголь в любой форме, напитки с высоким содержанием кофеина: они способствуют обезвоживанию и могут нарушить качество сна;
• избыточно соленая, кислая, острая еда, а также хрустящие продукты, которые могут поцарапать слизистую.

В некоторых публикациях указывается, что умеренно острая еда при ОРВИ не повредит, например, фасоль с мясом и острым кайенским перцем. Его действующее вещество — капсаицин — может оказать положительный эффект на самочувствие и освобождение верхних дыхательных путей от слизи. Важно помнить, что острый перец может раздражающе действовать на слизистые оболочки. В этом случае стоит ориентироваться стоит на индивидуальную переносимость острой пищи.

Питьевой режим при ОРВИ

Высокая температура, потоотделение, насморк приводят к потере жидкости в организме, что требует соответствующего питьевого режима. Если организм не получает достаточно жидкости во время болезни, может усиливаться раздражение слизистой горла и заложенность носа.

Итак, что пить при простуде:

• обычная и минеральная вода;
• теплый травяной чай (например, с ромашкой, липовым цветом);
• некрепкий чай (можно добавить немного имбиря);
• вода с ломтиком лимона;
• мясной бульон с низким содержанием натрия;
• специальные напитки с электролитами.

В среднем для взрослого норма чистой воды при ОРВИ — 1,5–2 литра.

Питание при ОРВИ с температурой

Рекомендации по рациону при ОРВИ с ростом температуры тела принципиально не меняются: это все те же принципы, связанные с дробным питанием, исключением ряда продуктов и обильным питьем.

Два момента отметим особо:

• с ростом температуры может увеличиваться потоотделение, поэтому стоит внимательнее отнестись к питьевому режиму;
• при повышенной температуре начинают активно вырабатываться интерфероны, для производства которых организму нужен белок.

Что делать, если при ОРВИ нет аппетита

Почему при ОРВИ нет аппетита? Единственно верного ответа нет, очень многое зависит от человека. Кто-то во время инфекции не хочет ни пить, ни есть, а другой, напротив, не прочь подкрепиться. Однако чаще всего аппетита при простуде действительно нет — и с этим надо что-то делать.

Ранее уже упоминалось: не следует есть через силу. Однако не есть совсем — тоже плохая мысль.

Если при простуде нет аппетита, попробуйте пойти на хитрость: здесь на помощь приходит все тот же куриный суп или бульон и дробное питание. Когда захочется пить, сделайте пару глотков бульона — так вместе с жидкостью вы получите немного белка и микроэлементов. Если будет возможность — съешьте небольшой кусочек мяса или творога.

Как вернуться к обычному питанию после болезни

После выздоровления не следует резко менять пищевые привычки: подождите 5–7 дней, прежде чем переходить к привычной диете. Первые 2–3 дня организм еще не восстановился, поэтому придерживайтесь прежнего рациона: нужно восстановить нормальное пищеварение. Затем постепенно добавляйте привычные продукты и способы их обработки. Примерно через неделю организм восстановится в достаточной степени, чтобы вернуться к привычному столу.

После ОРВИ и простуды у многих людей сохраняется слабость: о ее причинах и способах преодоления читайте в статье «Слабость после ОРВИ: сколько длится и как восстановиться после болезни».

Важно помнить, что сбалансированный рацион и профилактика заболевания — только один из факторов, влияющих на вероятность появления и течение заболевания. Препарат «Цитовир-3» используется в рамках комплексного подхода к лечению и профилактике вирусных заболеваний.

Внимание! Если состояние ухудшается: человеку трудно дышать, он не может нормально пить, появились признаки выраженного обезвоживания или симптомы необычно долго не проходят — стоит обратиться за медицинской помощью.

Частые вопросы

Нужно ли заставлять себя есть, если во время ОРВИ нет аппетита?

Нет, заставлять себя есть через силу не нужно. Важно прислушиваться к самочувствию и выбирать небольшие порции продуктов, которые хорошо переносите. Если есть совсем не хочется, больше пейте: воды, теплого чая или немного бульона.

Нужен ли организму во время болезни более калорийный рацион?

Специально увеличивать калорийность рациона при ОРВИ не нужно. Важнее, чтобы питание оставалось разнообразным и организм получал достаточно жидкости, белка и других необходимых питательных веществ.

Нужно ли дополнительно принимать витамины во время ОРВИ, если питание полноценное?

Если питание полноценное, сама по себе ОРВИ не означает, что нужно дополнительно принимать витамины. В первую очередь стоит получать необходимые питательные вещества из обычной пищи.

Может ли слишком горячая пища или напитки раздражать больное горло?

Да. Слишком горячая пища и напитки могут дополнительно раздражать слизистую больного горла. Поэтому во время болезни лучше выбирать тёплую, но не обжигающую еду и напитки. Если горло болит, также стоит с осторожностью употреблять очень кислые, острые и хрустящие продукты — они могут усиливать неприятные ощущения.

По каким признакам понимаешь, что во время болезни организм получает недостаточно жидкости?

На недостаток жидкости могут указывать сильная жажда, сухость во рту, уменьшение количества мочи и её более тёмный цвет. Риск обезвоживания особенно повышается при высокой температуре, сильном потоотделении, рвоте или жидком стуле.

Источники:

1. Федотова, Л. В. Основы рационального питания в период распространения респираторных вирусных инфекций : монография / Л. В. Федотова. – Екатеринбург , 2021.
2. Hajibeygi R, Mirghazanfari SM, Pahlavani N, Jalil AT, Alshahrani SH, Rizaev JA, Hadi S, Hadi V, Yekta NH. Effect of a diet based on Iranian traditional medicine on inflammatory markers and clinical outcomes in COVID-19 patients: A double-blind, randomized, controlled trial. Eur J Integr Med. 2022 Oct;55:102179. doi: 10.1016/j.eujim.2022.102179. Epub 2022 Aug 20. PMID: 36035633; PMCID: PMC9391229.
3. Lucas, S.; Leach, M.J.; Kimble, R.; Cheyne, J. Were Our Grandmothers Right? Soup as Medicine—A Systematic Review of Preliminary Evidence for Managing Acute Respiratory Tract Infections. Nutrients 2025, 17, 2247. https://doi.org/10.3390/nu17132247
4. Nault D, Machingo TA, Shipper AG, Antiporta DA, Hamel C, Nourouzpour S, Konstantinidis M, Phillips E, Lipski EA, Wieland LS. Zinc for prevention and treatment of the common cold. Cochrane Database Syst Rev. 2024 May 9;5(5):CD014914. doi: 10.1002/14651858.CD014914.pub2. PMID: 38719213; PMCID: PMC11078591.